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其次就是用勺子舀一勺面糊平缓的摊在锅上面

更新时间:2019-09-08 00:52点击:

  说到煎饼,相信不少人们都会认为这应该是北方人们最为常吃的一道美食。其实并不是这样的,煎饼的种类也是有着非常多的种类之分,就像是我们今天说的这道小葱鸡蛋煎饼就会有很多的南方人们都在做的一道美食。另外这道美食的营养价值也是非常的高,因为鸡蛋里面含有很多蛋白质,葱本身就有一种清热解毒的作用,所以说这两者的结合可以说是非常的完美了。在这里,我们今天就为大家简单的介绍一些制作的小方法,不仅节省很多的时间而且非常的适合当早餐来吃,这就为很多赶时间的人们提供了一个非常不错的选择。

  首先我们需要准备好一些面粉以及几根大葱,将大葱用清水洗干净以后就可以用刀子慢慢的切成葱末了,在这里建议大家可以先将它们切成葱段再切成末最好。接着就是准备好一个盆子,将面粉倒入里面,将两个鸡蛋打入盆子里面,再把切好的葱末一起放到里面。

  还有一点也是非常的重要,那就是在往锅里面倒入食用油的时候一定要保证锅里面是干的。如果有水分难以去除的话,我们可以先适当的开一点火候把它的水分慢慢的控干就可以了。其次就是用勺子舀一勺面糊平缓的摊在锅上面,等着过了五六分钟左右就可以进行翻面,再过两分钟左右就可以盛出来放在一个盘子里面吃了。

  下一步就是往盆子里面加入一些食用盐,再加入一些清水轻轻的搅拌,使得面粉与葱末以及鸡蛋都能够慢慢的混合成面糊的形状即可。在这里要告诉大家的就是我们也可以加入一些白砂糖或者是辣椒粉,这些就是完全根据自己喜欢吃什么样子的来进行选择了。接下来就是往锅里面加入一些食用油,大家千万不要加多了,它的量需要比平时我们炒菜的时候少一半就可以了,否则加的太多就会使得煎饼变得很油腻,吃一点就感觉腻歪了,所以说一定要把握好一个量就行了。

  在这里需要大家注意的一些地方,第一个就是它的火候,切记煎饼的全部过程都一定要用小火慢慢地煎,还要时刻的关注锅里面的情况,要保证不会有烟冒出来,这样就不会有煎糊的可能了。第二个就是在做煎饼的时候,我们也可以不用葱末,像用类似的韭菜或者胡萝卜都可以。

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